Sandwich de Huevo Saludable
Ese sandwich que sabe a infancia, a recreo y a paseos. Esta versión es saludable.
Ingredientes
- 4 tajadas Pan de Molde
- 1/4 Cebolla Blanca Cortada en cubitos pequeños
- 5 Huevos
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Yogurt
- 1 diente Ajo
- 6 gotas Limón
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- En una olla mediana colocamos los 5 huevos y los tapamos en agua, los llevamos a fuego 🔥 medio alto. Apenas empiecen a hervir contamos 7m 🕚. Escurrimos y dejamos enfriar.
- Retiramos la cáscara y los dividimos así 2 huevos y una yema para la mayonesa y 2 huevos y una clara para el relleno.
- Picamos los huevos del relleno en cuadritos pequeños y reservamos a un lado.
- Llevamos los huevos de la mayonesa a un procesador y agregamos el aceite de oliva, yogurt, ajo, limón, mostaza y sal. Procesamos hasta crear una mayonesa cremosa, si la ves muy espesa, puedes agregar un poco más de yogurt.
- Revolvemos el relleno de huevo con la cebolla y mayonesa.
- Armamos nuestro sandwich 🥪 con este relleno y listoooo, a disfrutar de este manjar de infancia y a inculcar las misma memorias en nuestros hijos 💃🏻.