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Sandwich de Huevo Saludable

Ese sandwich que sabe a infancia, a recreo y a paseos. Esta versión es saludable.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2

Ingredients
  

  • 4 tajadas Pan de Molde
  • 1/4 Cebolla Blanca Cortada en cubitos pequeños
  • 5 Huevos
  • 1 cucharada Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas Yogurt
  • 1 diente Ajo
  • 6 gotas Limón
  • 1 cucharadita Mostaza
  • 1 pizca Sal

Instructions
 

  • En una olla mediana colocamos los 5 huevos y los tapamos en agua, los llevamos a fuego 🔥 medio alto. Apenas empiecen a hervir contamos 7m 🕚. Escurrimos y dejamos enfriar. 
  • Retiramos la cáscara y los dividimos así 2 huevos y una yema para la mayonesa y 2 huevos y una clara para el relleno. 
  • Picamos los huevos del relleno en cuadritos pequeños y reservamos a un lado. 
  • Llevamos los huevos de la mayonesa a un procesador y agregamos el aceite de oliva, yogurt, ajo, limón, mostaza y sal. Procesamos hasta crear una mayonesa cremosa, si la ves muy espesa, puedes agregar un poco más de yogurt. 
  • Revolvemos el relleno de huevo con la cebolla y mayonesa. 
  • Armamos nuestro sandwich 🥪 con este relleno y listoooo, a disfrutar de este manjar de infancia y a inculcar las misma memorias en nuestros hijos 💃🏻.