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Pan de Banano Fácil y Saludable

Elaborado con ingredientes nutritivos para lograr ese sabor y esa textura perfecta.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Desayuno, Saludable, Snack
Cocina Saludable
Raciones 10 porciones
Calorías 165 kcal

Equipo

  • Molde de pan. Usé uno de 29.8 x 15 x 6 cm/ 11.7" x 5.9" x 2.4"

Ingredientes
  

  • ¼ taza mantequilla (o aceite de coco)
  • ¼ taza miel de maple
  • ½ taza dátiles
  • 1 huevo
  • 1 taza banano maduro
  • ⅓ taza yogurt griego
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 1 taza harina integral(o harina de trigo normal)
  • ½ taza harina de almendra
  • 1 cdta canela
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal

Instrucciones
 

  • Precalentar horno a 160ºC/320ºF.
  • Preparar un molde de pan ya sea engrasando y enharinando o con un liner de papel parafinado para moldes de pan.
  • Agregar todos los ingredientes humedos a una licuadora o procesador (mantequilla derretida, miel de maple, dátiles, huevo, banano, yogurt griego y esencia de vainilla). Procesar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Reservar.
  • En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos (harina integral, harina de almendra, canela, bicarbonato de sodio y sal).
  • Integrar la mezcla de banano (ingredientes húmedos) a los ingredientes secos y revolver hasta integrar completamente.
  • La mezcla debe ser espesa.
  • Verter en el molde y esparcir uniformemente.
  • Hornear por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo o un cuchillo este salga limpio.
  • Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente antes de cortar en porciones. Para un toque extra, agregar miel de maple encima.