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Los Mejores Brownies de Milo

Si no has probrado esta receta, preparate a volverte un adicto a estos deliciosos brownies de Milo.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 9

Equipment

  • Molde cuadrado o rectangular.
  • Papel parafinado/mantequilla para repostería.

Ingredients
  

  • 4 Huevos
  • 2 tazas (480g) Azúcar Blanca
  • 1 cucharadita Esencia de Vainilla
  • 1 barra (125g) Mantequilla/Mantequilla Sin Sal
  • 1 ⅓ taza (160g) Harina de Trigo Tamizada.
  • ⅓ taza (35g) Harina de Almendra Opcional, mejora la textura. Puedes reemplazar con más harina de trigo.
  • 1 taza (150g) Milo o Nesquick
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharada Cacao en Polvo Para enharinar el molde.

Instructions
 

  • Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
  • Forrar un molde cuadrado o rectangular con papel parafinado (también conocido como papel mantequilla) y engrasar con manteca/mantequilla. Llevar a la nevera o congelador por 3 minutos.
  • Retirar de la nevera o congelador, y enharinar con cacao en polvo. De esta manera los brownies quedan completamente marroncitos. Si no tienes cacao en polvo, no te preocupes, enharina con harina de trigo. Dejar de lado (preferiblemente de vuelta a la nevera o congelador).
  • En un bowl, agregar los cuatro huevos y revolver.
  • Agregar el azúcar blanco y la vainilla y volver a revolver, integrando la mezcla.
  • Agregar la barra de manteca/mantequilla derretida y volver a revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agregar la harina de trigo, la de almendra (si estás utilizando), el Milo y la sal. Revolver hasta integrar todos los ingrediente y obtener una mezcla deliciosamente chocolatosa.
  • Verter sobre el molde enharinado y hornear por 45-50 minutos. No te guies por el viejo truco del cuchillo, con estos brownies melcochudos esa técnica no funciona (siempre saldria chocolatoso). Presiona suavemente la parte superior del brownie (ojo con no quemarse), se debe sentir como un flan. Es decir, firme pero suave.*
  • Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de intentar desmoldar.
  • Con una espatula cerciorarse de que los bordes no estén pegados al molde. Voltear con ayuda de una tabla para cortar y retirar el papel parafinado/mantequilla enseguida. Este papel tiende a pegarse si no lo retiramos cuando tibio.
  • Volver a voltear sobre un plato o rejilla y dejar enfriar COMPLETAMENTE (yo sé, este paso es el más difícil) antes de intentar cortar. Cortar en la cantidad y tamaño deseado y disfrutar.
  • Yo te recomendaría que no te comas más de 3 en una sentada, pero se que es muy dificil resistir. Por último no olvides compartir tu creación etiquetando a @valentinacocina_ o incluyendo el #ValentinaCocina.

Notes

*El tiempo de horno varia según el tamaño de molde que utilices, si tu molde no es muy grande, el tiempo por lo general va a ser de 50m. Sin embargo te aconsejo que empieces a chequearlo desde los 35 minutos. Todos los hornos son distintos, algunos tienen calor arriba y abajo, unos son eléctricos, otros son a gas, y a veces calientan de manera muy distinta. Así que utiliza tu mano (ten mucho cuidado) y ves tocando la parte superior de tu brownie, se debe sentir firme pero suave, como un flan.