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Colombia Vs. Venezuela Bowl de Reina Pepiada

 “Bowl de Reina Pepiada”: arepitas con queso y relleno de pollo con crema de aguacate 🥑 y cilantro 🍃y ¿por qué no? mas aguacate 🥑.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2

Ingredients
  

  • 1 Pechuga de Pollo Hervida y desmenuzada.
  • 1 Aguacate Si están usando Haas, doblen la cantidad.
  • 12 Arepas de KitchenLab Pueden preparar la receta que mas les guste si no consiguen estas.
  • ½ Cebolla Blanca
  • 2 dientes Ajo
  • 1 taza Cilantro
  • 5 Limones Zumo
  • 2 cucharadas Mayonesa
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Instructions
 

Para el pollo:

  • En una olla mediana hervir el pollo por 20-25 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Una vez frío desmenuzar y reservar a un lado. 

Para el bowl:

  • Engrasar el airfryer y agregar las bolitas de arepa. Agregar un poco de aceite en spray y cocinar por 15 minutos a 160ºC. 
  • Mientras las arepitas se cocinan, preparar la salsa de aguacate y cilantro. En un procesador, agregar la mitad del aguacate, el cilantro, mayonesa, limón y sal. Triturar hasta obtener una salsa lisa y deliciosa. Reservar.
  • En un sartén, trasparentar la cebolla blanca con un poco de sal por 5-8m. 
  •  Agregar el ajo y el pollo y cocinar por 5m. Pasar a un bowl y dejar enfriar 5m.
  • Agregar la salsa de aguacate y revolver. Para armar: agregar el pollo, las arepitas y  mas aguacate. Yummm.