Cereal Saludable y Nutritivo Hecho en Casa
Una receta fácil, saludable y nutritiva para empezar la mañana con mucha energía.
Ingredients
- 1½ tazas (180g) Frutos Secos Pueden escoger el mix que más les guste, yo usé lo siguiente: 1/3 taza (40g) almendras, 1/3 taza (40g) nueces de pecan, 1/3 taza (40g) nueces de cajoux (marañones/anacardos) y 1/2 taza de harina de almendra.
- ⅓ taza (35g) Fruto Deshidratado Pueden elegir el que más les guste, circule o uva pasa, arándanos rojos, coco rallado, etc.
- 2 cucharaditas Especies Varias Utilicen la combinación que más les gusté, yo usé canela, cúrcuma, sal y Musa Spice.
- 2 cucharaditas Stevia Liquida O el edulcorante que más les guste. Miel, erititol, agave, maple, sucralosa, etc.
- 1 cucharada (35g) Yogurt Griego
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
- Agregar todos los frutos secos a un procesador o nutribullet y triturar hasta volver harina.
- Agregar el fruto seco deshidratado y volver a procesar.
- Pasar la mezcla a un bowl y agregar el mix de especies, la stevia y el yogurt.
- Revolver hasta integrar, formando una masa de galleta.
- Dividir en pequeñas bolitas y formar cordoncitos con la mezcla.
- Cortar en cuadros y pasar a una bandeja con silpat o papel parafinado/mantequilla.
- Hornear por 10-15 minutos hasta levemente dorados. Del tiempo depende la crocancia (10 minutos quedan crocantes por fuera y suaves por dentro, para más crocancia dejar unos minutos más.
- Sacar del horno y dejar enfriar. Armar tu bowl de cereal como más te guste. Yo usé fresas y arandanos frescos con leche.