Si no has probado las galletas Speculoos te estas perdiendo de algo espectacular. Son galletitas de canela de un sabor incomparable. Y afortunadamente, los productores de las galletitas se dieron cuenta del oro en polvo que tenían de producto y decidieron también convertirlo en una crema (tipo Nutella), YESSSS.
Tienen un sabor a caramelo y canela que SE MUERENNN. Es demasiado delicioso e increíble.
En un viaje a Norwich no hace mucho, me encontré con este delicioso concepto de Rocky Road. Es un postre a base de chocolate o chocolate blanco con marshmallows y galletas trituradas, como si fueran piedritas en el pavimento, de ahí el nombre, pero es que este pavimento es de CHOCOLATEEEE.
En fin, les digo, les digo que es demasiado delicioso. Y ya se lo que me van a decir, ¿dónde consigo esos ingredientes? Bueno, se siguen en Amazon, y también de viaje. Si vivien en EEUU lo pueden conseguir en Trader Joe, hay muchos lugares muchachos, investiguen porque vale la pena.
Y bueno si no lo encuentran siempre pueden sustituir con nutella y galleta oreo que hacen una bomba de postre sin comparación.
Como los quiero demasiado les hice un video bien rápido para que vean el paso a paso. Me dejan su comment si les gusta y quieren más recetas como esta.
¡Hasta la próxima receta!
Recuerden que pueden imprimir la receta aquí👇🏻.
Rocky Road de Speculoos/Biscoff/Lotus
utensilios de cocina
- Molde cuadrado o rectangular.
- Papel parafinado
Ingredientes
- 450 gr chocolate blanco
- 50 gr mantequilla
- 1 taza (200gr) de crema de speculoos/biscoff/lotus
- 1 taza mini marshmallows
- 1 taza galleta speculoos troceada
- 8-10 galletas para decorar
Preparación
- Forrar el molde con papel parafinado.
- Trocear las galletas speculoos. Reservar 8-10 galletas para decorar.
- Derretir el chocolate blanco en baño maria o en microonadas. Si lo hacen en microonadas recuerden hacerlo poco a poco de a 20 en 20 segundos. Si se quema el chocolate no hay vuelta atrás.
- Calentar la crema de speculoos en el microondas por 20 segundos.
- Una vez el chocolate blanco derretido y la crema de speculoos liquida mezclamos en un bowl, integrando hasta obtener una mezcla lisa.
- Verter ⅓ parte de la mezcla de chocolate blanco a las galletas y marshmallows y revolver.
- Verter sobre el molde y cubrir superficie completamente.
- Verter el resto de la mezcla de chocolate blanco encima y cubrir toda la superficie. Dar un par de golpes contra la mesada para eliminar cualquier tipo de burbuja.
- Refrigerar por mínimo 4 horas, preferiblemente por toda la noche.
- Desmoldar y porcionar. Ahora si, dejen el commentario una vez que lo prueben porque es INCREIBLEEEEE.
