Risotto Cremoso de Camarones

Risotto Cremoso de Camarones

Es curioso como las ideas se van transformando. Hace unos días estuve en el super con mi esposo y nos antojamos de unos camarones frescos. Enseguida se nos ocurrió preparar un arroz de camarones, un plato típico del caribe colombiano. Llegue a casa y seguí pensando en...
Cuadritos de Butterscotch y Chocolate Blanco

Cuadritos de Butterscotch y Chocolate Blanco

Nada como empezar a sentir frio para empezar a antojarse de sabores de otoño. Para mi el otoño sabe a caramelo tibio, a chocolate blanco derretido, a nuez tostada, a cualquier cosa que invoque tonos marrones y sabores profundos. Fue precisamente en estos sabores y...
¿Cómo hacer mantequilla avellanada? Browned Butter

¿Cómo hacer mantequilla avellanada? Browned Butter

Estoy segura que en muchos momentos, especialmente alrededor de esta época del año, se han encontrado con este termino de browned butter, o, como se le diría en español, mantequilla avellanada La mantequilla avellanada es, para explicarlo en términos fáciles, una...
Curry Verde Thai con Noodles

Curry Verde Thai con Noodles

¿Han probado alguna vez el curry verde? Es muy recurrente en la cocina Thai siendo un poco más suave y ligero que el curry tradicional. Además va re bien con hierbas aromáticas como la albahaca o la limonaria. Me gusta cocinar con pasta de curry verde porque funciona...