Todos los días se aprende algo nuevo 🤓. Por ejemplo, hoy aprendí que los coreanos 🇰🇷 también hacen arepa pero le dicen hotteok y son hechos con papa. Vi esta receta en uno de mis IG favoritos @ y teníaaaa que intentarla. Hacen versiones dulces y saladas, esta es con queso vegano. Queda absurdamente deliciosa, suavecita por dentro y crocantica por fuera.
Esta receta es #Vegana #GlutenFree e ideal para el desayuno o como acompañamiento.
Hotteok Pancake Coreano de Papa con Queso
Suavecito, delicioso y relleno de queso.
Ingredientes
- 3 Papas Medianas
- 2 cucharadas Azúcar Blanca
- 3 cucharadas Harina de Yuca, Harina de Tapioca o Harina de Arroz
- 1 cucharadita Sal
- 4 cucharadas Queso Mozzarella
Preparación
- Pelamos y cortamos las papas en cuadritos, cocinamos a vapor por 15 minutos hasta suavecitas.
- Escurrimos y pasamos a un recipiente, machacamos con un tenedor🍴hasta crear un puré.
- Agregamos el azúcar, la harina y sal, y seguimos revolviendo (ahora con las manos) hasta crear una masa homogénea.
- Armamos una bolita y espichamos, formando en “arepa” en el interior agregamos un poco de queso mozzarella, cerramos ayudándonos con los dedos y volvemos a darle forma de arepa.
- Cocinamos en sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio bajo hasta dorar de ambos lados.
- Consejo: dejen reposar estos hotteok 5 minutos si no se quieren quemar la lengua. Ahora siii, saquen sus celulares porque esto está DE FOTOOOO 📸.